カテゴリ:教室・資格( 79 )

関西から戻った翌日(2/16)は、ひろみさんの『お菓子教室』へ。

この日は、ピエール・エルメ風の『マカロン』を教えて頂きました。

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本に載っていないような、失敗しないコツなども。

ハイ、きれいに焼き上がりました~~。

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ガナッシュ・クリームを挟めば、出来上がり!!

ランチには、ひろみさん流 本格派の『お好み焼き』を。

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ふっくら、ふんわりしていて、我が家のとはまるで別物!!

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1人1枚は、ペロッと完食!そして、食後のお楽しみのデザートは、、

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マカロンに、ひろみさん特製のケーキを。

お土産用も、たくさん準備して頂いて、

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嬉しくて、楽しくて、美味しい一日となりました。

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一日遅れて帰宅した夫も、ひろみさんのケーキには大喜び!!

そうそう、男子フィギュアスケートのショートプログラム観戦も外しません。

人間技を超越した見事な演技に、拍手喝采で大盛り上がり!!

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ひろみさん、みなさん、ありがとうございました。

『マカロン』はお土産としても喜ばれそうなので、モノにしたいと思います。


by shownan-rose | 2018-02-19 13:06 | 教室・資格 | Comments(9)

香り高い紅茶と、楽しいお話し、そして厳選のスィーツに、素敵なインテリア、

テーマに合わせた特別な演出で、参加者の皆さんをワクワク、ドキドキの世界に

いざなって下さる 紅茶の伝道師的な存在の ミンミン先生

皆さんに愛されて大人気の ミンミン先生の『紅茶でおもてなし教室』が、

ファイナルを迎えるとあって、何はともあれ12月5日の会に参加させて頂きました。

12月のお題は『ムーミン谷のクリスマス ティーパーティー』

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色んな所に、ムーミン谷の仲間たちが隠れていて、探すのも楽しい~!

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テーブルの上には、心尽くしのティーフーズが たくさん!!

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最初に頂いた『ドライフルーツの紅茶』のフルーティな香りに感激!

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先生お手製の北欧料理『ヤンソンさんの誘惑』や『冬サラダ』も美味しい!

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その後は、↑ りんごのタルトや、↓ シナモンロール、

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さらに、↓ シュトーレンなどに合わせて、相性抜群の紅茶を出して頂き、

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紅茶とティフーズのマリアージュを、たっぷりと楽しませて頂きました。

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数えてみたら、世界各国の紅茶を8種類も!いつものことですが、

お腹も心もいっぱいで、幸せな午後のひとときでした。

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ミンミン先生、ご一緒して頂いた皆さん、ありがとうございました。

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ご自宅でのお茶会の開催は、一区切りと言うことで、残念ですが、

これで終わるような先生ではありません。

これをバネに、更なる飛躍を期待しています。


また何処かでお目にかかれる日を楽しみにしています。

別の形で、私たちに、夢と希望と、笑いを提供して下さいね!

これが、新たな紅茶の旅の始まりと信じて、ボン・ボヤージ!


ミンミン先生のブログで↓ 盛りだくさんの様子をお楽しみ下さい。



by shownan-rose | 2017-12-10 06:59 | 教室・資格 | Comments(0)

11月10日、Mさんのお料理教室に、仲間5人で伺いました。

Mさんには、アメリカ駐在妻時代、色々とお世話になりました。

長年の願いが通じ、ついに実現したお料理教室。2回目は中華料理でした。

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『鶏むねチャーシュー』『青梗菜とイカの炒め物』『黄金チャーハン』など6品を。


パサパサして敬遠しがちな鶏むね肉。高たんぱく低カロリーで、しかも経済的なのに

今まで、食卓にはあまり登場する機会がありませんでした。

やわらかジューシーに出来たので、これからは積極的に取り入れたいと思いました。


総勢6名で話しをしていた時、面白いのがあるのよ~と紹介してもらったのが ↓こちら。

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Tちゃんが読み上げるのを聞きながら、大爆笑。(ごめんなさい!)

言い得ていますね。いつか辿る道です。他人事ではありません。


そんな話に花が咲き、美味しい食事の後も、おしゃべりが止まらず、、

何回も、コーヒーを淹れて頂き、Mさん本当にありがとうございました。


次回は、桜が咲く来年3月末ですね。宜しくお願い致します。


by shownan-rose | 2017-11-11 21:05 | 教室・資格 | Comments(4)

 この日は、お楽しみが2つあって、ルンルン気分でお出掛け~。

 まず昼の部は、ミンミン先生のお茶会『ティートラベラー』のレッスンへ。

 テーマは『アフタヌーンティーの歴史とマナー、紅茶の選び方』

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 いつものことながら、華やいだテーブルに目を奪われ、うっとり~。

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      ↓ Riちゃんのラブリーなお花のカップケーキに、、、

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      ↓ 参加者 Riraさん作のスコーンも!!

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   ワクワク興奮しながら、アイスティーで、ボン ボヤージの乾杯~!

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 ↓ 先生お手製のランチは、3種のサンドイッチ や ケークサレなど4品も!

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   頂くもの それぞれに合わせて、厳選の紅茶を数種類~~

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 どれも、お互いを引き立て合う相乗効果で、美味しく頂く中、

 アフタヌーンティーの歴史やマナー、世界のティープレイスのレクチャーも。

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 先生が行かれた、各国でのアフタヌーンティーのお話しも興味深く

 スライドショーを拝見しながら「いつか!」と、妄想の世界へ。

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 皆さんの紅茶への熱い思いを聞くことも出来、刺激を頂きました。

 盛りだくさんの内容で、心もお腹も満たされ、幸せいっぱいに!!


 ミンミン先生、ご一緒して頂いた皆さん、ありがとうございました。


 この日の様子は、↓ ミンミン先生のブログでもご覧頂けます。


 優雅な午後のお茶会の後は、夜の部へ~~。

 またまたルンルン気分で、友人宅へと向かいました。




by shownan-rose | 2017-09-07 07:31 | 教室・資格 | Comments(4)

 ミンミン先生のお茶会では『紅茶の船旅』をコンセプトに、世界各地の

 極上の紅茶を味わえるのが魅力の一つです。今回の寄港地(テーマ)は
 
 南フランス。 陽光照り付ける『コートダジュール』の景色と共に。

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 昨年9月、先生が旅をされた時の画像が、次々に映し出され、うっとり~。

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 そして、テーブルに並べられた ティーフーズに、またまた うっとり~。

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 南フランスの風を感じつつ、

 アイスティー『モナコ ブレンド』で、乾杯~~!

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    先生お手製のランチを頂きながら、、、

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  極上の南フランスにちなんだ紅茶を、数種類、、。

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  どれもが最高でしたが、その中でも一番のお気に入りは、、

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   ↑ ケーキ『マリエ』と、↓ 濃い目のアッサムティーとのマリアージュ

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   そして、↓ セパレートティーの作り方の実演も。

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    さらに、魅力は他にも盛りだくさん~~!!

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 移り行く車窓の景色を眺めながら、南フランスを旅しているような

 そんな気分に浸りつつ過ごした、楽しい午後のひと時~~

 ミンミン先生、ご一緒して頂いた皆さん、ありがとうございました。


 当日の様子は、↓↓↓ ミンミン先生のブログで、お楽しみ下さい。

  



by shownan-rose | 2017-08-31 23:02 | 教室・資格 | Comments(4)

 7周年記念の ミンミン先生のお茶会は、私の大好きな映画

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『サウンド・オブ・ミュージック』がテーマとあって、心ときめかせて出掛けました。

 いつものことながら、素敵なデコレーションに、歓声が上がります。

 落ち着いた色のテーブルに魅惑の液体が添えられて、一気に華やいだ雰囲気に!

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 湖畔でのシーンに出てきた『ピンク・レモネード』をヒントにした

 先生オリジナルの『スペシャル・フルーツティー』は甘酸っぱい青春のお味(!?)

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 ずうっと気になっていたドームの中には、先生お手製のランチが!

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 焼きたてのパンは、表面がカリカリ、中がふんわり~!

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↓ 今まで味わったことの無い不思議なテイストの紅茶には、ピスタチオとマジパンが!

何とも、珍しくインパクトがあって、全員びっくり!その反応に、先生、にっこり(笑)
 
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『おいしい紅茶の淹れ方』のゴールデンルールの実演をして下さりながら、

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 昨年訪れた ザルツブルク のお話や、映画のエピソード話など、、。

 ↓ 挿入歌『私のお気に入り』の中に出てくる『りんごのタルト』は、

 ボリューミーながら、さっぱりとして紅茶との相性も バッチリ!

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 音楽の街 ザルツブルク と言えば モーツアルト!彼もチョコレートで参加です。

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 お部屋は、音楽にまつわるものでいっぱい~!

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 何処からともなく『ドレミの歌』 が聴こえてきそう~~。

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 英語版で、ドレミファソラシドの が 『ティー TEA』と知った昔、

 エッ~!とビックリ! ♪♪ド~レィミ~ファソラ~ティー~ド~♪♪??


 映画と紅茶(ティー)の接点、ここにあり!っと、

 またまた にっこり笑顔のミンミン先生~~ 110.png


 そして、私が参加した4月15日は、イースターの前日とあって、

 イースターのデコレーションも、可愛らしい~~!

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 ↓ Ri ちゃんのアイシングクッキーも、テーブルに華を添えて。

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 サービス精神旺盛な、ミンミン先生のおもてなしの心が伝わる

 素敵なティータイムは、たくさんの種類の紅茶とフーズを頂き、、、

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 内容も盛りだくさんで、心もお腹もいっぱいに。

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 中学時代に心焦がれた映画『サウンド・オブ・ミュージック』

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 挿入歌の『エーデルワイス』や『ドレミの歌』を覚えたくて、

 繰り返し聞いて練習したあの頃を、懐かしく思い出しました。


 ミンミン先生、ご一緒して頂いた皆さん、ありがとうございました。


 何とも気持ち良くなって、途中からの写真は、ピントがトホホなことに(汗)

 素敵なお茶会の様子は、先生のブログでお楽しみ下さいませ→→ ★★★

               ***

 そして今、NHK 朝の連ドラ『ひよっこ』の主題歌で、桑田佳祐さんが、、

  ♪♪♪~あの日見てた サウンド・オブ・ミュージック

      まぶた閉じれば蘇る ~~♪♪♪ 

  と歌っていて、「私の思い、そのまま!」と、嬉しくなりました。


by shownan-rose | 2017-04-28 08:39 | 教室・資格 | Comments(4)

阿部先生の料理教室

 茅ヶ崎市内のご自宅で、少人数制の料理教室『Green Cooking ABE』を

 主宰されている阿部先生は、いつもお元気で、超パワフル!

 久しぶりに参加して、元気と刺激を頂いて来ました。

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 最初の講義では、目からウロコの知識が盛りだくさん!

 食の改善で、花粉症の症状が軽減したお話しや、、、

 季節に合わせて、体が必要とする食材あれこれ、内臓の機能の話など

 とても参考になりました。


 調理実習では、春野菜をふんだんにとり入れた献立を。

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 4品を作って、試食タイム。体が浄化されるようなメニューが並びました。

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 阿部先生、ありがとうございました。先生のブログはこちらです→★★★ 


by shownan-rose | 2017-03-15 07:31 | 教室・資格 | Comments(0)

ひろみさんのお菓子教室

 2月17日金曜日、A女会メンバーと一緒に『ひろみさんのお菓子教室』に

 参加して来ました。教えて頂いたのは、3層構造の『ミルティ フリュイ』

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 「難しそう~!でも、作れたら素敵~!」っと、ワクワクしながら

 レッスンがスタート!!まずは、土台となる スポンジを焼くことから。

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 ふんわり仕上げるコツを色々と、、。すると、こんなにふっくらと!

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 さらに、ババロアを作ってのせ、その上には、フルーツとゼリーを。

 手間は掛かりますが、苦労が報われるほどの美しさに感動~~!!

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 休憩では、ひろみさん特製のランチとデザートを頂き、至福のひととき!

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 ひろみさんが、私たちのために用意して下さったデザートは、

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 気持ち良く送り出してくれた家族へのお土産に。

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 楽しいレッスンと美味しいランチ、そしてお土産をたくさ~ん!

 ひろみさん、ありがとうございました。

     ひろみさんのお菓子教室のHPは → → → ★★★
 



by shownan-rose | 2017-02-26 08:46 | 教室・資格 | Comments(0)

 毎年楽しみにしている、ミンミン先生の『新年ガレット・デ・ロワのお茶会』。

 今回は、ホテル ニューオータニに店舗を構える老舗『トゥールダルジャン』の

 風格ある 『ガレット・デ・ロワ』が登場~~。

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『ガレット・デ・ロワ』は、フランスの新年を祝う伝統菓子。切り分けられたケーキに

 フェーブと呼ばれる陶器製の飾りが入っていると、その人はその日の王様か女王様!

 さて、誰のケーキに入っているのでしょうか? 心はずみます。


 1月19日のこの日も、素敵なテーブルに、歓声が上がりました。

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 落ち着いた色のクロスが、上品さを醸し出しています。

 お部屋に散りばめられたファンシーな品々や、フェーブのコレクション、、

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 世界各国から持ち帰られた、珍しくてレアな紅茶の数々にも、うっとり~~。

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 ミンミン先生の『紅茶の船旅』、今回はスリランカから出発~~。

 スリランカの紅茶は、フレンチローズの香り高い ハーバルティー

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 お料理に合わせて、マレーシア、タイ、ベトナム、スペイン、オーストリア、

 デンマークと、世界7ヶ国の紅茶を堪能させて頂きました。

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 白い陶器のお重には、先生お手製のランチも~~!

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 『ミンミン先生の残り箱』↓ は、熱々でコクがあって美味しかった~~!

 レシピを教えて頂いたので、今度家族にも作って上げましょう~!

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 今回、選んだカップ&ソーサーは、クロスに合わせてシックな ↓ こちら。

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 紅茶と共に頂いたスィーツは、どれもラブリー~~!


 テーブルの上も、華やいで、乙女ごころをくすぐられっぱなし!

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 『ガレット・デ・ロワ』が切り分け、配られ、、、、

 いよいよお茶会のクライマックス~~フェーブの行方は???

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 何と!私のケーキに、フェーブが隠れていたのでした。

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 今年も、良い年になりそうな予感が~~!!ワクワク~~!!

 やはり、新年のお茶会に参加しないと、私の一年は始まりません。


 とっても楽しくて、和やかで、素敵なお時間を共有させて頂き、

 先生、皆さま、ありがとうございました。

 
       ミンミン先生のブログは、こちらです。 ↓ 




by shownan-rose | 2017-02-05 06:25 | 教室・資格 | Comments(2)

 ミンミン先生のお茶会、秋のテーマは『コッツウォルズ』。

 英国 ロンドンの西方に位置する自然豊かな コッツウォルズ地方のお話しを色々と

 伺いながら、美味しいスィーツと香り高い紅茶で、至福の時間を過ごしました。

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   部屋が英国風に彩られる中、格調高く エリザベス女王も笑顔でお出迎え~~。

  「ハロー!」と、私まで右手を上げて、ご挨拶をしてしまいそうです。

  (周りの人に気付かれないように、していたかも知れません。)012.gif


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 先生がコッツウォルズで撮影された画像を、スライドショー で鑑賞していたら、

 
 あまりにも素敵で「行ってみた~~い!!」と思った瞬間、

『どこでもドア』を開いて、一人彼の地へ迷いこんだような錯覚に。006.gif



 石造りの家々、咲き誇る花々、可愛らしくて覗いて見たくなる様なお店に、ホテルに、

 レストラン、、、まるでおとぎの国のようでした。


 この日のテーブルは、落ち着いた焦げ茶色のシックな雰囲気。華やかさは封印?


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 この日デビューした ↓ ウィローの器に描かれた『悲しい恋の物語』を伺って納得。


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 ランチには、カリカリに焼いたマフィン2種に、ローストビーフ、そして特製のチキンを。

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 他にも、ホテル西洋銀座 の バナナブレッド や、鷗林堂 の マロンケーキ などなど。

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 それに合わせて、英国に縁のある7種類もの紅茶を淹れて頂きました。

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  どれも相性が抜群で、お互いを引き立たせる組み合わせはさすがです。


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 英国の地に思いを馳せながら、美味しくて、幸せな時間を堪能させて頂きました。

 ミンミン先生、ご一緒して頂いた皆さん、本当にありがとうございました。

 
       詳しい内容は、↓ ミンミン先生のブログでお楽しみ下さい。

by shownan-rose | 2016-11-06 06:36 | 教室・資格 | Comments(2)