カテゴリ:我が家の食卓( 198 )

ふわふわのお好み焼き

作り方のコツを教えてもらってから、

劇的に変わった 我が家の『お好み焼き』

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コツは、イカをたっぷり入れること。

おろし山芋を入れたタネと具を、焼く直前にまぜること。

しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉を使うこと。

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ヤリイカは1人1パイ。

その旨味が、効いて、思わず

「美味しい~~!」と、2人でにんまり。

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谷中生姜とキュウリの浅漬けをつまんだら、

すっかり、夏気分に!!

やっぱりビールでしょ!っと行きたいところですが、

この日は、赤ワインで乾杯~!

キャベツがたっぷり入っているので、胃にやさしく

この日も完食し、早々にご就寝。

心配ごとが多い中、

何とか平穏な夜でした。



by shownan-rose | 2018-04-22 05:41 | 我が家の食卓

義父の肺炎の知らせに、「やっぱり心配だから行って来る!」と夫が

荷物をまとめ、急に出掛けて行ったのが月曜日(4/9)

そこで、その前日に買った食材は、私が消費することに! 105.png

ある日は、豚肉を使って『ポークジンジャー』を。

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先日のY新聞に載っていた ↓ レシピで作ってみました。

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昔だったら、夫不在の日は「ラッキー!」と、一人で外食に行けたのに

最近、気が進まなくなった私、(そんな気分にもなりませんが)

ちょうど食材があるので、自宅で一人夕食が続きそうです。


今日から、6日連続の勤務です!気合いで頑張らないと!!

疲れたら、近くの回るお寿司屋さんに行っちゃうかも、、、??

カウンター席で、ささっと食べのも、たまには良いかもしれません。


by shownan-rose | 2018-04-13 06:41 | 我が家の食卓

『手巻き寿司』の夕食

ただ今、関西に行っていますので、予約投稿の記事にお付き合い下さい。


我が家の食卓、第2弾は『手巻き寿司』

あまり食欲の無い私でしたが、これなら食べられそう!っと準備。

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いざ食べ出してみると、夫もびっくりするほどの食欲を発揮して、

「お寿司は、別腹??」っと思うほど!!

久しぶりにたくさん食べられて、元気が出たような気がしました。

食欲は、健康のバロメーターですね。


by shownan-rose | 2018-03-23 08:18 | 我が家の食卓

ただ今、関西に行っています。

1週間ほど留守にしますので、その間、恥ずかしながら、、、

最近の食卓の風景にお付き合いを。
                      
この日は、夫のリクエストに応えて『餃子』を作りました。

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↑ 私の分は、片面焼きで、円盤風に。

一方、両面焼きを希望する夫の『餃子』は、焼き上がりが微妙~!

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生姜とニンニクが効いて、それなりに美味しく出来ました。



by shownan-rose | 2018-03-21 08:03 | 我が家の食卓

朝刊の料理欄に載っていたレシピを見たら、無性に牡蠣が食べたくなりました。

近くのスーパーで、夫が広島産の牡蠣を買って来たので、さっそく挑戦。

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大粒なので1人4個ずつを、塩水で洗って、水気を切って、、、

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レシピを参考にソースの量を倍にし、アレンジしながら作ってみました。

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ケチャップの色に、夫は一瞬、ドキッとしましたが、

食べると意外にあっさりしていて「美味しい~!」と気に入った様子。

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牡蠣を、海老やイカ、白身魚に代えるなど、応用出来そう~~!

我が家の定番メニューの一つになりそうです。



by shownan-rose | 2018-02-09 09:15 | 我が家の食卓

先日の夕食は、Y新聞の『きょうのひと皿』の記事から肉団子を。

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参考にしたのは、↓ こちら。

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豚ひき肉の量を 1,5倍にして、レシピ通りに調味料等を加えてタネを作り、

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丸めて、油で揚げて、酢豚風に仕上げました。

他には、ひじきの煮物、ごまめのクルミ和え、鮭のカマを。

↓ こちらのカマ、ものすごい人気で、スーパーではいつも争奪戦になるらしいのです。

食堂を経営している人が、まとめて買って行くとか、、、。

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脂がのっていて、美味しくて、ご飯が止まりません。


先日、出掛けにスカートをはいたら、ファスナーが閉まらなくて慌てました。

食欲の秋から始まって、クリスマスに、お正月、、、と過食が続いて

ちょっと危機感を抱いている私です。


食欲があって、美味しく食べられるのは幸せなことですが、量は控えめに!! 

そして、運動を心掛けることも大切!と、自分に言い聞かせているところです。



by shownan-rose | 2018-01-21 22:06 | 我が家の食卓

ある日の食卓は、大好きな『すき焼き』でした。

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すき焼きを囲んで、楽しい食事になったのですが、

割り下の味で、好みに差が!!


生まれも育ちも東北の私と、生まれも育ちも関西の夫。

味付けの好みに、極端なひらきがあるのです。


卵をからめることを考えて、濃い目の味にしてしまう私。

一方の夫は、何でも薄味がお好き。


結局、歩み寄って、中間の味にすることで一件落着となりましたが、

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ちょっと険悪なムードになりかけた時に、ピッタリの英語の表現が、

Let's not start a fight.  ケンカを始めるのはやめましょう。 


ラジオ英会話のテキストの中の表現です。


このようなシチュエーションにならないのが、ベストですが、

この一言で、冷静さを取り戻すことが出来そうな気がします。 109.png     

by shownan-rose | 2018-01-07 01:14 | 我が家の食卓

たまには贅沢に、、、

お肉が大好きです。いつもは、近くのスーパーのパック詰めのお肉ですが、

「たまには、霜降りの美味しいお肉が食べた~~い。」

この日は、ちょっと贅沢に、上等のステーキ肉をジューッと焼いて、、、

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「いただきま~す。」やわらかくて、口の中にお肉の甘さが広がりました。

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一口、一口、かみながら感じた「美味しい!しあわせ~~!!」

もりもり食べて、風邪を寄せ付けない体作りに励みたいこの頃です。


by shownan-rose | 2017-12-18 08:52 | 我が家の食卓

『特製グラタン』なんてタイトルを 付けるほどのものではありません。

とてもイイカゲンに作ったグラタンです。

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餃子の皮が残っていたので、ラザニアのような感じで入れてみたり、、

ゆで卵をスライスして入れる代わりに、生卵を割り入れてみたり、、、

本当に、イイカゲンに作ったわりに、まぁ~まぁ~美味しく出来ました。

テキトーに作ったホワイトソースのお陰で、クリーミーに仕上がったからなのでしょう。

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イイカゲン と テキトー が重なって、良い塩梅(あんばい)になったとしたら、

それは、まぐれ以外の何ものでもないような!

経験の賜物だとしたら、それは年の功でしょうか?!(笑)


我が家は、美味しいのレベルが低いのかも??!!っとも思いながら、

この日も、食べて、飲んで、満腹~!と、ソファーに横になった私でした。


そして、不覚にもちょっと居眠りをしてしまって、、、

目が覚めたら、夫が片付けを済ませてくれていて、、、

感謝感激~~!!ありがとう!!


イイカゲンと、テキトーに、ぐーたらがプラスされてしまった私の一日、

今日も、結局自虐ネタに終始したようです。106.png



by shownan-rose | 2017-11-29 08:05 | 我が家の食卓

ある日の我が家の食卓には、『春巻き』と『ロールキャベツ』が。

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食べやすく見えるように、春巻きを半分にカットしていますが、、

実際には、真ん中に置いて、かぶりついています。

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揚げ立ては美味しくて、ついついパクパク、、、

残りの数から、何個食べたか数えた夫に、言われてしまいました。

食べるペースが速過ぎる!!と 105.png

お腹が空いていた上、大好きな春巻きだったので、、、。



そして、ロールキャベツは、ナイフで切りながらも、、、やはり

速いペースで、大口を開け、おしゃべりをしながら、パクパクと。



「満腹~!ご馳走さまでした~」と、食後、お腹をさすっている私って、111.png 

かなり 恥ずかしい~~かも~~! でもこれが、自宅での姿なのでした。


         (食卓ネタのつもりが、、、自虐ネタになってしまいました。)



by shownan-rose | 2017-11-28 05:31 | 我が家の食卓